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冰柜--小心冰柜中的细菌!!!
点击:270 添加时间:2017-05-08 08:49:00 信息来源:

大家知道为什么冰柜要定时清洗吗?一般情况大家可能认为是为了保持冰柜干净整洁,还有客户也会认为是为了更好的延长冰柜的寿命,这些都是没有问题的。当时我们这样做还有一个目的,就是防止细菌滋生。很多客户认为,在冰柜低温的环境下,细菌一般都会被冻死的。其实不然,有一种细菌反而习惯在低温环境下生长,它就叫做嗜冷菌。在0℃~20℃之间它最适宜生长,由于这个温度段与其他菌最适宜的温度段相比要低很多,所以得名嗜冷菌。也就是说,在冰柜中,当其他的细菌被冻死或是生长繁殖减慢时,嗜冷菌却如鱼得水,在其适宜的生长温度中,快速生长、大量繁殖。那么我们该如何杜绝这样的细菌产生呢?
那么我们就要对冰柜温度进行一个很好的把控,冷藏室的温度一般应保持在4℃~10℃。尽量食用新鲜的食品。若食物有剩余,应在冷却至室温后及时存放于冰柜,避免细菌在室温下快速繁殖。用保鲜盒或保鲜膜将生、熟食物分别装好,分开存放,避免交叉污染。尽量不要将冰柜中的食物存放太长时间。确需较长时间在冰柜保存的食物,一般应将其放在冷冻室。食用从冰柜中拿出的食物之前,需将之彻底加热,特别是剩饭剩菜,最好能再回锅煮一下。一般加热15分钟以上,可以保证去除可能污染的嗜冷菌,减少腹泻的发生。经常清理冰柜,保持冰柜内环境的干净整洁,可以抑制细菌生长,减少其繁殖,这也是减少嗜冷菌危害的有效方法之一。这些就是在日常生活中,可以很好预防的方法,其次大家多去注意这种细菌在哪里食品里面寄生,多加留意就可以了。
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